Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour assurer la préparation, la mise en place, la cuisson et le dressage des plats servis au Bistro Henri.
La personne devra être autonome, organisée et capable de maintenir des standards élevés de qualité et d’hygiène.
Nous avons besoin d’une personne ayant :
- une formation professionnelle en cuisine
- une expérience de cuisinier de 3 ans ou plus
- Disponibilité pour travailler selon un horaire variable, incluant les samedis, dimanches, de jour et de soir.
- une bonne capacité à travailler sous pression et à gérer un service
Tâches principales (CNP 63200 – conformes)
En qualité de cuisinier au sein de notre équipe, vos responsabilités seront les suivantes :
- Préparer, cuire et dresser les plats conformément aux standards du Bistro Henri.
- Effectuer la mise en place : éplucher, couper, portionner, assaisonner.
- Réaliser les cuissons (viandes, poissons, garnitures).
- Préparer les sauces, potages et accompagnements.
- S’assurer de la qualité, de la présentation et de la constance des plats.
- Respecter strictement les normes d’hygiène et salubrité (MAPAQ / HACCP).
- Maintenir son poste de travail propre et organisé.
- Vérifier l’inventaire et collaborer aux commandes au besoin.
- Collaborer avec l’équipe en salle et en cuisine pour assurer un service efficace.
- Compétences requises
- Connaissance des techniques professionnelles en cuisine
- Capacité à gérer un poste de travail de façon autonome
- Rapidité d’exécution et sens de l’organisation
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression en période de pointe
Qualités recherchées
- Expérience : minimum 3 ans en cuisine professionnelle
- Formation professionnelle en cuisine
- Disponibilité pour travailler selon un horaire variable, incluant les samedis, dimanches, de jour et de soir.
- Excellente gestion du stress
- Rigueur, fiabilité, sens des responsabilités
Diplômes / formations
- DEP en cuisine ou son équivalent
- Carte d’hygiène et salubrité (ou engagement à l’obtenir)
Langues
- Français : obligatoire à l’écrit et à l’oral
- Anglais : un atout mais non obligatoire
